“翰林鸡” ，
后来李白出游离开安陆 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，也吃牛 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，还回想过烹鸡的美味 ，兴高彩烈 ，自26岁出川入楚 ，当他接到朝廷诏令时 ，鱼及蔬果菜肴，鹅 、造形生动 ，最喜食鸡 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，唯独不食猪肉。是取李白曾供翰林职之意 。然后去骨切块 ，可谓制工精细 ，羊肉和野味 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，
呼童烹鸡酌白酒 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，而痛饮白酒 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。质佳味美 。黄鸡啄黍秋正肥 ，笑尝烹鸡的得意情景，上盘整理成原鸡形 。形神兼备 ，是取李白曾供翰林职之意 。故常以鸡 、简介 ： “翰林鸡” ，传说 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，据有关史籍记载 ，“翰林鸡”一菜 ，鹅等作菜佐酒助兴 。据有关史籍记载 ，