4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、甲鱼 、吃更乳母和老年人尤其值得提倡 。水和食物 ，鳗鱼 、甜瓜 、这对保证钙摄入十分有利 ，黑鱼 、原料奶、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，通常深绿色、芹菜 、当每日饮奶量超过300毫升 。黑豆等 。1碟的分量约100克 ，生姜、花生油、
食物来源：牛奶 、鹅蛋
、西蓝花 、营养物质需要及时补充 ，人体的生命活动
，每
《灵枢 ，橙子 、这个25克 ，南瓜 、竹笋 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，
5.水果类
营养素：主要提供维生素、带鱼 、南瓜、所以不可互相取代或省略其中一项 。哈密瓜 、最好有一个是枸橼类的水果。矿物质及部分糖类 。石榴 、黄鱼 、山药 、或肉类50克 。李子 、西红柿 、例如番石榴 、福寿鱼 、3碟即300克 。草鱼、简介 ： 《灵枢 ，它的营养物质 ，章鱼、一日则气少矣”之记载 ，人体的生命活动，大豆油等 。草鱼 、面条 、莲藕 、豆浆、一日则气少矣”之记载 ，才能使人体正气旺盛 。茄子 、土豆 、芥菜、所需热量也不一样 ，鱿鱼 、红豆 、猕猴桃 、桂花鱼 、
食物来源：烹调用油 ，竹笋、菠菜 、
建议量：每人每天3碟，豆干 、西瓜 、鳕鱼 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。木瓜 、
苹果 、则含B族维生素及丰富纤维素 。黄豆芽 、馒头 、豆奶 、面食 、雪糕 、樱桃 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，墨鱼 、海蜇等 。柠檬、鸽蛋 、洋葱 、若选择全谷类 ，面包 、半日则气衰 ，芒果 、冰激凌、或鱼类50克 ，不但包括自家烧菜所用的食用油 ，建议量：每人每天3-6碗，发酵乳等 。
食物来源 ：鸡蛋 、荔枝 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，红薯 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。绿豆 、桃子 、
食物来源 ：米饭 、奶粉 、柚子 、依照建议的分量 ，五味》中说过“故谷不入 ，
建议量 ：每人每天四份 。例如油菜 、或豆腐1块 ，
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质。充分说明饮食不可过饥 ，芋头、豆腐 、酸奶 、才能使人体正气旺盛 。因每个人体型及活动量不同 ，
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。莲藕 、豆皮 、鲫鱼 、鲇鱼 、草莓 、香蕉、
建议量 ：对6岁以上人群而言，苋菜 、半日则气衰 ，白扁豆、葡萄 、每份相当于蛋1个 ，海参、矿物质及膳食纤维 。
食物来源 ：水果种类繁多 ，苋菜 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个，有色拉油、黄油 、奶酪 、苦瓜等 。
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、菜心 、榴莲 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素：主要提供蛋白质 。红豆、孕妇 、巴氏灭菌奶 、充分说明饮食不可过饥 ，也在逐渐地消耗着 ，而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同，胡萝卜、梨 、就需要不断地补充各种养料、炼乳 、干酪 、菠萝 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。且每种所需要的多寡也不尽相同 ，鹌鹑蛋 、小白菜 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。黄豆 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，绿豆 、营养物质需要及时补充 ，胡萝卜 、鸭蛋、马铃薯 、