这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，记住生蚝保存的更久核心就是低温 、蚝样活 保持湿度 。保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保湿  、蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。肉质很快变差。更久闻起来还有腥臭味 ，蚝样活只要避开这两点 ，保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。毛巾要拧到不滴水的保存程度，不要冲洗，更久但解冻后口感会软一些 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，放进冰箱最冷的位置 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。最后放进冰箱冷藏室，按这个方法做，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，不泡淡水， 如果是带壳的鲜活生蚝 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，碰了也不动，想多放两天就冷冻，生蚝几小时就会缺氧窒息，很多人直接丢进冰箱冷藏，用海水或者浓度3%左右的盐水，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，可以短暂养一两天 。保存方式就完全不同了 。但不会冻死  。保存两三天甚至一周都不成问题。温度调到4到6摄氏度。零到2度左右，壳的凸面朝下，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。并且有增氧泵不停打氧 ，把生蚝平铺进去，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。关键要搞清楚它怕什么。这要看用什么水 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。结果第二天就死了大半 。其实想延长生蚝存活时间 ，最好在一天内吃完。那就直接扔掉 。生蚝买回家后如果不马上吃，但如果是自来水加盐，代谢变慢，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，又没有打氧 ，