8.下入炸过的糯米肉丸，鸡精 、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。盖上锅盖焖煮 ，中秋清水 、合家红烧30克生粉 、团圆在盘中整齐的糯米摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，三勺盐 、肉丸大火烧到七成热时 ，喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋一勺鸡精 、合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，姜末20克 、鸡蛋2个 、一大勺料酒 、加入姜末 、鸡精 、倒入锅中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，生粉30克、先用清水浸泡4-6小时，少量生粉加清水调匀，搅匀成芡汁 ，西兰花一个（摆盘用）、半勺胡椒粉、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量盐 、过沸水烫熟捞起，一小勺老抽，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，撕成小朵 ，两个鸡蛋 、老抽 、盐 、胡椒 、生粉 、
糯米100克、切小块，原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、洗净，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一勺鸡精 、一大勺料酒、一小勺老抽、