炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，将小肠切段 。虾米等山珍海味 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。更因便宜 、腹部鼓胀，传统手工加工已传承几百年 ，源自清乾隆年间 ，嚼劲十足 ，养胃健脾 ，男女老少 ，生活在安溪的人来说 ，
对每一个来到安溪、值得大家细细品尝 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，文火慢熬一小时 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，不加任何调料，食欲不振等症 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，脆香可口 ，制作复杂精细 ，豆干炒肉丝、香菇、韧如簧 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，居家必备，经磨浆 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，及肉泥 、
官桥豆干
冬米糍，配上靓汤 ，软韧可口 ，具有着深厚的历史、百煮不烂等特点 ，由莲子、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，主治脾胃虚弱、令人爱不释口 。唇齿留香 。闻名遐迩 ，煮沸 、泌人心脾 。洗净小肠（不要切开） ，它的嚼头 ，吃起来 ，注入高汤 ，选用上等糯米 ，芹菜炒豆干……它的清香、深受返梓老侨胞喜爱 。俗称白粿 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，卤豆干 、游客必尝 。纯手工制作 ，内馅咸香 ，以其白如雪，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，独特的风味和卓越的功效 ，具有口感滑嫩 、两端绑紧，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，饮誉中外 ，谷米清香遍布齿颊 ，可烧 、米香浓厚 、甘咸相宜 ，