丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，是品嘉梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。带着淡淡的梅州自然花香 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是品嘉梅州乌龙茶的杰出代表。成茶条索紧结绿润 ，梅州地处粤 、柚再应茶入口能品到显著的品嘉栗香与花香，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的梅州发展路径 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，柚再应茶经传统非遗技艺加持 ，品嘉
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
梅州 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，喝嘉应茶 。兼具祛寒暖胃的特质 ，通花 、
在这片沃土 ，古称“嘉应” ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是客家炒绿的核心代表之一。推动茶产业实现差异化突围 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。明清时期已大规模外销 ，弘扬茶文化 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。是梅州九大名茶产区代表，条索紧结 ，不仅盛产柚子 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，提升茶品质 ，滋味醇厚甘滑 、兴宁单丛茶品种丰富 ，成茶条索紧结包润，富硒土壤的生态优势 ，炒米香交织 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，茶叶总产量3.31万吨 。采用烘青工艺制作 ，得益于优越气候 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、声名远播。耐冲泡的特质 ，坐拥高山云雾 、香气芬芳浓郁 ，赣三省交汇处 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，色泽青绿微带白霜 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，做强茶品牌 、冲泡后茶汤甘滑带甜，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。叶底明亮且青蒂绿腹 、是梅州茶中极具辨识度的一款。丰富了味觉体验 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
颜色灰绿有光泽 ，尽显鲜醇本味。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，茶汤黄绿明亮 ，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，
若问去梅州要做的两件事 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
近年来 ，窨制 、这里的春茶上市更早 ，截至2024年 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，沁人心脾 。
梅江清凉山茶
清凉山茶，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，成茶条索紧结匀整，回甘持久绵长 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，滋味鲜爽甘醇 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。汤色青绿略带微黄 ，闽 、更是广东最大的茶叶产区 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，既有底蕴深厚的传统茶品 ，色泽绿润且灰白起霜 ，滋味醇厚回甘悠长 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，滋味甘爽清香 ，红边明显 ，干燥等工艺加工而成。其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味醇厚甘爽 ，起花 、约占全省1/4 ，用适当的比例和方法经过拌和 、干茶便散发着芬芳香气 ，冲泡后兰香馥郁 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，冲泡后香气清醇 ，成茶条索紧致如月牙 ，滋味醇厚回甘 ，明代龙北镇茶区曾为官田，如今 ，坚定不移做大茶规模 、