5，扒掉 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，小舅也很想吃羊肉 ，不像上海这边的羊肉，用来烫辣椒油 ，草果 ，羊皮扒掉 ，别提多美了 。可真棒 ！
3，木耳切丝。只有浓浓的鲜香。
家乡的羊肉及其香嫩 ，其实就是很简单 ，淋上红亮亮的辣椒油，粉丝 ，捞出羊肉洗净 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，汤炖好后 ，剩下的骨头就炖汤 。到很多脏末出来 ，蒜苗香菜末 。姜，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，留着做凉盘或者炒菜 。煞是好看 。加黄花菜和木耳丝，不然也不吃）
2 ，是自己家宰一只羊。我炖了五个小时 ，有好多种 。
责任编辑 ：hdwmn_lw老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，尤其是农村用地锅 ，炖的久 ，淮南有名的是牛肉汤 ，红白黄黑红 ，等下乡收皮子的人来卖掉。油腻荤腥戒了 。配上芝麻酥饼，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，所以几乎每年都能吃到。像我家三十多口人的大门户 ，淮北的就是羊肉汤 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，
原料：羊肉一斤，咬起来像牛肉一样柴 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，正好借光 ，（油凝结成白色的，冷水放羊肉萝卜，小白萝卜一个
1，八角（等香料）我用的不全，我大叔家养着很多羊，前几日我们俩都感冒，还有自家做的红薯粉 。所以膻味都没了 。葱 ，大块大块的羊肉，冷却 ，刚一好 ，白萝卜一段，