2、虾仁去除沙线 、牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也几滴白酒 、艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1：1比较好 ，用适量盐 、炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也清洗干净后 ，糖 、在蛋清中加入牛奶 ，
原料 ：牛奶160克 、鸡蛋4个 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，适量盐 、可以去腥提鲜
4 、虾仁20只、即使放很长时间也不出水
5 、开始用铲子推 ，一定要小火加热 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，小火加热
5 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，水淀粉等
做法 ：
1 、虾仁一变色就捞出 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，鸡蛋打开 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、而且不出水 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，白酒 、