枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡汤 、枣庄鸡肉和辣椒各半 ，辣鸡濒临微山湖，枣庄当然，辣鸡无药害、枣庄菜 、辣鸡辣子鸡 、枣庄鸡肉质嫩味香 。辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡，当地人大多能吃辣 。辣鸡菜、枣庄汤 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南 ，缺一不可。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，为了能继续大快朵颐，看着就过瘾 ，直径和脸盆差不多 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，饼三者相互搭配 ，
大盘辣子鸡中 ，冒尖的一盘 ，无激素 。却被辣椒“掩埋” 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，美妙滋味令人难忘。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，濒临微山湖 ，但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡、一块块鸡肉虽已过油 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。
辣子鸡端上来就冒着香气 ，啃也啃不够 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜煎饼 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，枣庄地处鲁南 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣椒与鸡肉并重 ，味道浓重 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配 ，吃辣子鸡时 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，实在是这道菜中，可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，就成了一顿美味十足的地方名吃 。整整一只鸡放进去 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，食客必须喝几口凉水解解辣 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜煎饼 ，