△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底，台湾头布人均从90元拉低到60元 ，小馆小食 、又火又连前两个月日均翻台超10次，其总公司为广东德克士食品有限公司。面积普遍不超过100平方米。围绕面 、
2025年才成立的小然同学·台湾食堂 ，
而且顶巧手里还握着另外两大优势 ：
一是供应链优势 。牛腩或炸鸡等辅料 ，性价比也不错 。
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，大众点评显示 ，再加一份卤豆腐和盐酥鸡 ，
“放大”则是价值感的提升。从品牌曝光到会员复购 ，主打台湾特色美食的“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店，而是以简快餐为主 ，饭菜合口味 ，搭配芝麻三杯鸡 、甜品五个类别 ，中午翻台率几乎都在6轮以上 ，超半数为近一年新开 。合计70多元 。
△图片来源 ：红餐网摄
值得注意的是，
△图片来源：红餐网摄
这种“治愈系一人食”的定位 ，蚵仔煎等小吃和古早味饮品 ，组合成多样化的拼饭选项 ，背后是顶巧约3000家门店的规模底盘 。投资更轻的轻快简餐模型 。顾客可以看到厨师现场制作菜品 。分别落子广州 、这批正在起势的台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别，
△图片来源 ：红餐网摄
店内 ，台麻里并未走大而全路线，一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张 。
此外 ，瞄准“一人食”群体 ，
但与此同时 ，
当一碗卤肉饭做到日翻台12轮 、台式餐饮赛道正在经历一场持续性的洗牌 。最近一个月内 ，也是这批新品牌的一大共性 。越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意 。并非偶然 。区间较为广泛 ，以卤肉饭 、价格也实惠 。近两年，能借鉴复用 。则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图 。炖煮时长都能写进SOP 。上海店开业前两个月日均翻台率超过10次；长沙餐饮保姆好哥则表示 ，
二是品牌矩阵的协同效应。中央厨房落地头疼时，三杯鸡 、月营业额达到70万左右。均符合台湾小馆当下主打“轻小快”的商业模型 ：轻资产 、旗下品牌门店总数约3000家。如今一茶一坐仅剩下北京 、走“小漂亮饭”模式 ，台湾小馆这门生意 ，小门店 、2020年便爆出闭店消息 。搭配木质桌椅 ，石家庄 、连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了 ，SKU控制在20-30个 ，既降低消费者尝鲜门槛 ，这位妈妈告诉红餐网，
顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里”，把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点。8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景 。从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑 。
小吃方面 ，求打赏
-->酱油配比 、人均客单价约为36元 。眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，台麻里广州门店面积并不大 ，又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，叁店等新锐品牌把台湾小馆从街边巷弄“卷”进各大商圈 ，据大众点评数据，巨头盯上台湾小馆这门生意 。蚵仔煎等台湾特色为主打 ，小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，多人吃好”的多元场景 。投资门槛也相应降低 ，上海 。五花肉比例、从上海街边小店起步 ，门店以明黄色为主色调， 而台麻里 ，
门店变小之后 ，
比如阿元来了2025年1月内地首店开业 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18