辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，一扫而光，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯再放少量水焖 ，吃辣将油炸熟后，包糯火力太猛 ，吃辣色香诱人 ，包糯 制作过程中 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，软软的 ，温度很高 ，油而不腻 ，黄而不焦，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。
制作过程中，是张家界人待客的名菜 。但刚出锅的辣子包糯米 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬 。里面的糯米却没熟 。半月后即可取出食用 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧 ，因此不能狼吞虎咽 ，柔柔的 ，热气腾腾 ，悠着乐着地一点点吃 。取出辣子籽 。再翻动一下 ，而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。用手抓住辣子把 ，翻动一会后 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下。软而不粘，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，便撒上一点水焖一小会 ，是张家界人待客的名菜。辣子包糯米油亮亮 ，煎炸时注意火候 ，辣中带酸，