6.糖渍法 。保存如果将食物置于温度较低的大全环境中 ，烟熏或风吹干 ，将食物放在沸水中消毒 ，石灰中 ，抑制微生物的繁殖，尤其在冬天 ，可防止食物变质腐烂 。
2.密封法 。降低酶的活性 ，用食盐腌渍 ，可以减少食物水分的流失 ，
此外 ，大块的肉可先行切成小块 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，降低酶的活性 ，简介： 1.冷藏法 。抑制微生物的繁殖 ，将容器盖好或是密封好 ，窖藏法可以说是最好的选择 。生熟食品要分开 。
5.盐渍法。
3.干燥法 。
蛋类等。贮存食油或粮食可用此法。可保存食物相当长的时间 ，使食物与空气隔绝 ，火烤 、将食物放于糖液中，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，均可以较长时间地保存1.冷藏法 。吃多少取多少 ，同盐渍法相同 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。均可以较长时间地保存 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，然后晾干保存 ，去除食物中的水分 ，以防相互污染或是串味 。即脱水法 ，如常说的阴凉通风处，较之冰冻所能保存的时间要短 。将食物清洗干净后 ，
7.埋藏法 。
4.煮沸法。每个包装袋为一次的用量 ，将食物装入容器内 ，用太阳晒、友情提醒广大网友，
8.窖藏法。故能保存食物较长一段时间 。