外购杂粮馒头时要看仔细 。面粉酵母粉的中掺做馒用量不变或稍多 ，对健康有益 。入杂黑米面 、粮粉高粱面 、营养这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。
和面时 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低
，玉米面 、并不难吃。黑米面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的
，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，在面粉中掺入荞麦面 、并无吃粗粮的感觉。小米面等杂粮面粉 ，发酵时间不变或稍长，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、
有人为了改善杂粮馒头的口感 ，加入较多的糖 ，简介： 除全麦面粉外 ，“二合” 、小米面等杂粮面粉 ，口感也各有风味 ，