3.肉馅适量 ，最后快好了时开大火 ，最美保持中火 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断 ，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄香油 、学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美再塞上肉 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸，油热后 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，打入一个鸡蛋 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，面粉、连刀成茄夹 ，鸡蛋、虾仁 、切片 ，油 、葱姜 、加入适量水，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，加少许味极鲜酱油，肉馅 、茄子吃着不油腻
炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，
原料：茄子 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，适量生抽搅拌均匀 ，放上一个虾仁 ，