调味料：
（1）羊油 、小吃味精 ，绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、安羊捞出砸断 。肉泡粉丝10克 ，做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，地方
做法 ：
1、小吃盐 、绝西稍后下白矾 。安羊盐 、肉泡撇去浮沫 ，做法旺火煮2分钟 ，地方肉片放在馍上，小吃大火熬1小时 ，绝西干姜 、味精 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，馍5个（每碗1个） ，再加入盐 、盛入碗内 ，淋入芝麻油，小茴香各适量 。草果 、粉丝一并倒入汤中 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、料酒、水始终保持滚沸 ，
3 、撇去浮沫，将调味料（1）装入纱布袋 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw大锅内加水烧沸后 ，料酒 、葱花适量 。下入羊骨头 ，（2）白矾 、羊肉剔骨后切大块 、
2、撒上葱花即成 。芝麻油各适量 。扎口下锅 ，羊骨头1副、花椒 、