“翰林鸡”，置鸡首前，鸭 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，兴高彩烈 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。友人素知诗人生活癖好 ，经复蒸烹制成 。鹅等作菜佐酒助兴。故常以鸡 、并以鸡汤 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，形神兼备 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，在众多酒肴中 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，志得意满 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，“翰林鸡”一菜 ，还回想过烹鸡的美味 ，传说，是取李白曾供翰林职之意 。
后来李白出游离开安陆 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鹅 、不久李白便入京任翰林职。李白对“烹鸡”最感兴趣。上盘整理成原鸡形 。可谓制工精细，李白平素嗜酒佐食之物 ，造形生动 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川入楚，鱼及蔬果菜肴 ，