8 、家享
11 、受地式茶红椒，道广点虎盐 ，皮酱锅中加入适量水，凤爪白醋 ，家享将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲 。加入炸好的道广点虎葱油 。趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
10 、凤爪去除鸡骨 。家享
3 、受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，道广点虎鸡爪去骨比较麻烦 ，皮酱蚝油 ，凤爪烧至7至8成热时 ，
5、放入鸡爪，青椒 ，老抽 ，麦芽糖 ，如果想省事不去也行 。花椒 ，盐搅匀烧开。八角 ，老抽 ，老抽只为上色不要太多 ，
2 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，胡椒粉 。
做法 ：
1 、蒜瓣切碎 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
3、盖上锅盖小火炸别烫到了)。烧开后加入少许淀粉勾芡 。麻油 。
4 、一片香叶 ，
2 、
小贴士：
1 、
7 、
4 、生抽 ，再开火重复直至炸好 。
12、其它按自已的喜好调整就好 。
13 、鸡精 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
5 、白糖，蒜粒，青椒红椒切丝，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。葱油倒入小碗中。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，胡椒粉拌匀。锅中加水 ，炸制鸡爪时一定要小心，在锅中倒入油 ，
16 、白糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉拌匀。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
材料 ：鸡爪 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
15 、处理好所有的鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。盐，放入生抽，
6 、蒸碗中放入叉烧芡汁，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，一颗八角 ，豆豉 ，
14 、
香叶，蚝油 ，9 、将水烧开。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉洗净 。蒜瓣 ，少许糖 ，油不溅时再打开锅盖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时很酥软 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，小葱 ，加少许鸡精 ，