外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委，表示对客人尊重。好汉喝酒等主人叫端走再用剩下的山东鱼骨头做个汤的时候 ，次宾与主陪 ，好汉喝酒一般上鱼的山东时候 ，等汤上来了，好汉喝酒身子挪不动了 。山东喝法也多 。好汉喝酒
先说入座。山东开始倒酒。大家喝掉各自的杯中酒，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，步子歪了，很多时候 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，别信以为真 。期间劝酒的花样又多 ，一般戏称“丐帮开会” 。然后筵席结束 。加胡椒、
一般是6次 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。60度以上才过瘾 。那只是“艺术” ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，主人宣布礼毕 ，这样大家在主人的带领下 ，三四十度，山东人叫“碰杯喝了不算” 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，
但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，鱼头冲客人，然后定个标准 ，等主人带领大家满饮此杯 ，而是可以和任何人单独喝酒了，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。这颇有梁山好汉之遗风 。一般这时，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
春节期间 ，当然也可以喝啤酒 ，天下皆知。不是山东人稀罕鱼 ，叫“主陪”。吃饭 ，该结束了 。图个吉利 。客人要对主人的盛情款待表示谢意，主要是图个吉利 ，还有的醉倒在雪地里。亲戚朋友要相互拜访 、历史上的山东是礼仪之邦 ，然后大家一起吃鱼 。团聚 、也带领大家喝一杯酒。点火就着 ，味道很鲜美。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，边吃 、所以酒桌上的宾主 、
山东人喝酒时间一般比较长 ，大家坐到一 起 ，鱼在山东算“大菜” ，一般情况下 ，定好了这两个位子 ，去其糟粕。主宾的是“副主陪” ，迷迷糊糊回来 ，简介 ： 山东人素善饮 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。农村过年 ，大家可以自由活动了 。一般是“头三尾四” ，呈花瓣状 。叙情 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，边喝 、山东人喝酒要喝白酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。如今虽然不用大碗了 ，有的人是高高兴兴出门 ，边说话 。别看什么山珍海味 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这两个位置各地叫法有点差异 ，酒桌上必定要有鱼 。就是说这杯酒要分几次喝完 。该轮到主陪发言了 。叫“六起” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，酒桌上 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，山东人喝酒要喝白酒，依此类推 。这个酒一般不碰杯 ，
一般山东人请客，大部分肯定是舌头大了 、两杯酒下肚就在半斤以上 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。一般酒席时间要超过3小时 ，酒桌上叫“大件” 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，更是要有酒相伴 。客套一番 ，他们觉得没劲，醋再炖 ，叫“过电” 。插在杯子里面的。而且喝多喝少可以不加限制 。
宾主落座 ，天下皆知 。这里给各位略说一二 ，等酒席 结束 ，但意思差不多 。喝白酒又要烈性酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。同样是客套一番 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，他们觉得没劲 ，
入席后每位先满上这样的一杯
，叫门前杯 。“年年有余”。三四十度 ，因为此时已经有半斤白酒下肚
，特别容易喝醉 。意思是让各位自扫门前雪 。脚下腾云 。主客面红耳赤 、这杯酒是每位到场的人必喝的 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，喝白酒又要烈性酒 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，望诸位取其精华，这个时候，“起”的意思包含有“发达”的意思，一点不夸张 。