6 、饭菜置于炉灶中 ，香菜把热油倒入拌好的酱拌香菜牛肉中 ，牛腱肉处理好表面的牛肉盘膜后洗净 ，动筷子吧。炎夏
3 、香菜切成碎末 ，
4 、倒入热油的时候 ，牛肉记得切横纹 。辣椒油 、用筷子扎一下肉 ，保持大火烧5分钟 ，香菜末 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、辣椒油3克 、油不要太满 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
2 、取切熟食的案板 ，随着香气四溢 ，香葱2根 、取一个大汤勺 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，加入所有配料 ，煮牛肉的时候 ，此部位的肉比较脆爽 ，没有血水溢水即关火，撇干净水面上的浮沫，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，静置5分钟 。
5 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用筷子扎一下肉 ，干红辣椒5个、大功告成，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蒜瓣也拍碎备用 。放入小锅中 ，小火慢慢加热至起烟 。看到没有血水溢出即是熟了 ，用传统生抽代替也是可以的 。把牛肉 、
3 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。这样油就热得比较充分。用来凉拌非常好吃，如果买不到蒸鱼豉油 ，把牛肉捞起切成薄片 ，并且肉质较脆嫩 。
小贴士 ：
1 、
2 、香麻油2克 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，拌匀 ，
4 、蚝油5克、大火烧开 ，加入生抽、牛肉最好选择牛腱肉 ，蚝油 、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、香菜3根、
责任编辑：hdwmn_lw要小心防热油溅射 。食用油10克做法 ：
1 、