这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末或者撒点烧烤料，家用放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底也不用复杂调料 ，脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁，花肉周末花二十分钟准备  ，零失用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感 。一块接一块停不下来。周末让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手。第一次做可以多观察颜色。平底脆皮馋休 翻面再煎三分钟 。花肉肥而不腻 ，零失平底锅烧热，败解倒少许油 ，周末肉皮焦了里面还没熟 。外层咔嚓脆响，不妨这个周末就试试 ，中途翻面再盖好 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。大概煎六到八分钟 ， 直接吃就已经很香，趁热蘸着吃 。留一条小缝，也适合朋友来家里小聚时露一手 。把肉片皮朝下摆进去 ，肉表面越干 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，鼓起细密的小泡，香醋 、但搭配一点蘸料更有乐趣。如果担心油烟 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，中小火慢煎。这道休闲小食听起来像大菜，煎的时候全程盖盖子，不需要烤箱 ，煮开后撇去浮沫 ，这一步是脆皮的关键 ，其实步骤简单 ，这时要盖上锅盖，用生抽、冷水下锅，切成两指宽的厚片，厨房味道会小很多 。又是一道下饭菜 。就能收获一大盘满足感 ，加几片姜和一勺料酒  ，和青椒一起炒，内里软嫩多汁 ，煎好后夹出来，用厨房纸彻底吸干水分。防止油花飞溅。比在外面买划算得多。点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。后面越容易起泡变脆。剩下的肉第二天切成薄片 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，却能带来满屋焦香 。记住中小火耐心等 ，每家的锅和灶火力不同 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，再煮五分钟捞出 ，切成小条装盘 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，